Manteiga Caseira com Nata: Fácil, Econômica e Saborosa
Fazer manteiga em casa é mais simples do que parece, especialmente usando nata. Com um sabor fresco e natural, essa receita econômica é perfeita para quem busca qualidade e aquele toque artesanal para o café da manhã ou lanches especiais.
Preparo
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Ingredientes
- 500 g de nata fresca (de preferência, comprada em laticínios ou separada do leite)
- 1 pitada de sal (opcional, para manteiga salgada)
- Água gelada (para lavar a manteiga)
Passo a passo
- 1 Coloque a nata em uma batedeira ou processador de alimentos.
- 2 Bata em velocidade média a alta até que a gordura se separe do líquido (soro). Isso pode levar de 5 a 10 minutos.
- 3 Quando o líquido (buttermilk) se separar, coe usando uma peneira fina ou pano limpo, pressionando para extrair o máximo de líquido.
- 4 Reserve o buttermilk para usar em receitas como bolos, pães ou panquecas.
- 5 Transfira a manteiga sólida para uma tigela com água gelada.
- 6 Amasse e enxágue a manteiga com as mãos ou uma colher para remover qualquer resíduo de soro. Troque a água até que ela saia limpa.
- 7 Adicione uma pitada de sal, se desejar, e misture bem.
- 8 Modele a manteiga em um pote ou envolva em filme plástico, formando um cilindro.
- 9 Armazene na geladeira por até 2 semanas ou no freezer por até 3 meses.
