Massa Versátil para Salgados: Prepare e Congele para Mais Praticidade!
Uma massa versátil para salgados é essencial para quem gosta de ter opções deliciosas e práticas à mão. Com esta receita, você poderá preparar diversos tipos de salgados, como coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e muito mais! E o melhor de tudo: você pode congelar a massa crua e assá-la quando quiser.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 500ml de leite morno
- 250ml de óleo
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 50g de fermento biológico fresco
Passo a passo
- 1 Ative o fermento: Em um recipiente, coloque o leite morno, o açúcar e o fermento.
- 2 Misture bem e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até o fermento espumar.
- 3 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o caldo de galinha.
- 4 Una as misturas: Adicione o fermento ativado e o óleo à mistura de farinha e misture bem com as mãos até obter uma massa homogênea.
- 5 Se necessário, adicione um pouco mais de farinha ou leite para ajustar a consistência.
- 6 Sovar a massa: Sove a massa por cerca de 10 minutos em uma superfície enfarinhada, até ficar macia e elástica.
- 7 Descanso: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um filme plástico e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 8 Modele os salgados: Após o tempo de descanso, divida a massa em porções e modele os salgados desejados.
- 9 Congelar: Coloque os salgados em uma assadeira untada e leve ao freezer por cerca de 2 horas, ou até ficarem bem congelados.
- 10 Em seguida, transfira para um saco plástico com fechamento hermético e congele por até 3 meses.
