Melhor pudim de pão: pronto em 25 minutos, sem forno e sem gelatina

Passo a passo

• 1 Em uma panela, coloque 1/2 xícara de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até derreter e formar um caramelo.
• 2 Cuidado para não queimar! Assim que estiver dourado, despeje o caramelo em uma forma ou recipiente que possa ir ao fogo.
• 3 No liquidificador, adicione os pães picados, o leite, 1 xícara de açúcar, os ovos e a essência de baunilha.
• 4 Bata até obter uma mistura homogênea.
• 5 Despeje a mistura sobre a calda de caramelo na forma. Tampe com papel alumínio.
• 6 Coloque em uma panela com água (cuidado para não molhar o pudim) e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 minutos.
• 7 Após o tempo de cozimento, retire da panela e deixe esfriar. Desenforme com cuidado.
• 8 Sirva gelado ou em temperatura ambiente, polvilhado com canela, se desejar.