Melhor receita de batata rosti recheada

A batata rosti recheada é crocante por fora, macia por dentro, e o recheio dá um toque especial. É uma opção deliciosa para qualquer refeição e pode ser personalizada com os ingredientes que mais gosta!

Preparo

Clique aqui e escute a receita

4 batatas médias (raladas)
1 colher (sopa) de manteiga ou azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
150g de queijo muçarela ralado (para o recheio)
100g de presunto picado (ou outro recheio de sua preferência: frango, carne seca, cogumelos, etc.)
Azeite para fritar

1 Descasque e rale as batatas em um ralador grosso.
2 Coloque-as em uma tigela com água fria para evitar que escureçam.
3 Escorra as batatas e, com a ajuda de um pano limpo ou papel-toalha, esprema bem as batatas para retirar o excesso de água.
4 Tempere as batatas raladas com sal e pimenta a gosto. Misture bem.
5 Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite ou manteiga em fogo médio.
6 Pegue metade das batatas e espalhe na frigideira, formando uma camada fina e uniforme.
7 Adicione o recheio de sua preferência: queijo muçarela e presunto são clássicos, mas você pode variar com frango desfiado, carne moída ou cogumelos salteados.
8 Cubra o recheio com o restante das batatas raladas, formando uma "tampa" de batata.
9 Pressione levemente com uma espátula para que a batata fique compacta e uniforme.
10 Deixe a batata cozinhar por cerca de 7-10 minutos, até que a parte de baixo esteja dourada e crocante.
11 Vire com cuidado para dourar o outro lado. Para facilitar, use um prato para virar a batata rosti sem quebrá-la.
12 Cozinhe por mais 7-10 minutos até que o outro lado esteja dourado e o queijo derretido por dentro.
13 Retire a batata rosti da frigideira e sirva imediatamente, ainda quentinha e com o recheio derretendo.