Mihlama: Receita rústica da culinária turca com farinha de milho e queijo

Name: Mihlama: Receita rústica da culinária turca com farinha de milho e queijo
Prep time: 35 minutos
Cook time: 35 minutos
Total time: 35 minutos
Ingredients: 2 xícaras de farinha de milho;; 1 litro de água;; 250g de queijo branco turco (como o tulum) ou queijo minas frescal;; Sal a gosto;; Pimenta do reino a gosto;; Manteiga para untar a panela.

Mihlama, que é um prato tradicional da região do Mar Negro na Turquia, conquista paladares com sua textura cremosa e sabor reconfortante

Preparo 35 minutos

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Ingredientes

2 xícaras de farinha de milho;
1 litro de água;
250g de queijo branco turco (como o tulum) ou queijo minas frescal;
Sal a gosto;
Pimenta do reino a gosto;
Manteiga para untar a panela.

Passo a passo

1Preparo da massa: Em uma panela grande, coloque a farinha de milho e o sal. Misture bem;
2Cozimento: Adicione a água aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e formar uma polenta cremosa;
3Queijo: Retire a panela do fogo e adicione o queijo branco picado. Misture bem até o queijo derreter completamente e se incorporar à massa;
4Finalização: Transfira a mihlama para uma panela de ferro ou cerâmica untada com manteiga. Espalhe uniformemente e leve ao forno baixo por cerca de 10 minutos, ou até dourar levemente;
5Servindo: Sirva a mihlama quente, acompanhada de pão fresco, manteiga e geleia.