Mingau de tapioca com banana cremoso e nutritivo
Descubra como preparar um mingau de tapioca com banana super cremoso e nutritivo. Perfeito para o café da manhã ou um lanche especial.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 4 colheres de sopa de tapioca granulada
- 2 xícaras de leite (pode ser vegetal ou integral)
- 2 bananas maduras (preferencialmente nanica ou prata)
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo ou mel (opcional)
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de sopa de coco ralado (opcional para decorar)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e adicione 1/2 xícara de leite. Deixe hidratar por cerca de 5 minutos enquanto você prepara os outros ingredientes.
- 2 Em uma panela, aqueça o restante do leite em fogo baixo até começar a formar bolhas nas bordas, mas sem deixar ferver. Isso ajuda a garantir a cremosidade do mingau.
- 3 Acrescente a tapioca hidratada ao leite quente e mexa constantemente com uma colher de pau ou espátula para evitar que grude no fundo da panela. Cozinhe por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o mingau engrosse e fique bem cremoso.
- 4 Amasse uma das bananas com um garfo e misture ao mingau enquanto ainda está no fogo. Isso vai adoçar naturalmente e intensificar o sabor. Ajuste a doçura com açúcar mascavo ou mel, se necessário.
- 5 Retire o mingau do fogo e despeje em tigelas individuais. Fatie a segunda banana e coloque por cima para decorar. Finalize com uma pitada de canela e coco ralado, se desejar.
