Mingau de Tapioca Fit: como fazer café da manhã saudável e rápido
Essa receita de mingau é uma ótima opção para quem busca um café da manhã nutritivo e saboroso. A tapioca, um dos ingredientes principais, é rica em fibras, o que ajuda a manter a sensação de saciedade por mais tempo.

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Ingredientes
- 5 colheres de sopa de tapioca granulada
- 400ml de leite vegetal (coco, amêndoas ou aveia)
- 1 colher de sopa de chia
- 1 colher de chá de canela em pó
- Adoçante a gosto (stevia, xilitol)
- Frutas frescas para decorar (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, coloque a tapioca e adicione 100ml do leite vegetal. Deixe hidratar por 5 minutos.
- 2 Transfira a tapioca hidratada para uma panela e adicione o restante do leite vegetal, a chia, a canela e o adoçante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até a tapioca ficar cozida e o mingau engrossar.
- 3 Retire do fogo, coloque em um pote ou tigela e decore com frutas frescas, se desejar.