Mocotó Fácil e Rápido: A Receita Perfeita para Reunir a Família
O mocotó é aquele prato reconfortante, cheio de sabor e tradição, que reúne a família ao redor da mesa. Nesta versão prática e rápida, você pode preparar essa delícia sem complicação, garantindo um caldo rico, nutritivo e cheio de temperos que aquecem o coração. Perfeito para almoços especiais ou dias mais frios!
Preparo
30min
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Ingredientes
- 1kg de mocotó limpo (cortado em pedaços)
- Suco de 1 limão
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 2 tomates picados (sem pele e sementes)
- 1 pimentão verde pequeno picado (opcional)
- 1 folha de louro
- Sal, pimenta-do-reino e cominho a gosto
- Cheiro-verde e coentro picados para finalizar
- Água suficiente para cozinhar
Passo a passo
- 1 Lave os pedaços de mocotó em água corrente e esfregue com o suco de limão. Escorra bem.
- 2 Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
- 3 Adicione o tomate, o pimentão (se usar), a folha de louro e os temperos (sal, pimenta e cominho). Refogue por alguns minutos até formar um molho encorpado.
- 4 Adicione o mocotó à panela e misture bem para incorporar os temperos.
- 5 Cubra com água suficiente para cobrir os pedaços e feche a panela de pressão.
- 6 Cozinhe em fogo médio por cerca de 50 minutos, contando após pegar pressão.
- 7 Após o tempo de cozimento, abra a panela com cuidado e verifique se o mocotó está macio. Ajuste o sal e os temperos, se necessário.
- 8 Salpique cheiro-verde e coentro por cima e sirva bem quente. Acompanhe com arroz branco, pirão ou pão francês.
