Molho Branco Cremoso para Lasanha: Pronto em 15 Minutos!

Passo a passo

• 1 Aqueça o leite: Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo baixo para aquecer. Não precisa ferver, apenas aquecer. Isso evita que o molho empelote mais facilmente.
• 2 Derreta a manteiga: Em outra panela (de preferência de fundo grosso), derreta a manteiga em fogo baixo.
• 3 dicione a farinha: Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha de trigo de uma só vez. Com um batedor de arame (fouet), misture vigorosamente a manteiga e a farinha até formar uma pasta homogênea e clara, chamada roux. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre, para que a farinha cozinhe e não deixe gosto.
• 4 Adicione o leite quente aos poucos: Retire a panela com o roux do fogo e comece a adicionar o leite quente aos poucos, mexendo vigorosamente com o fouet a cada adição. É importante mexer bem para dissolver completamente o roux e evitar a formação de grumos.
• 5 Cozinhe até engrossar: Volte a panela ao fogo baixo e continue mexendo sem parar com o fouet até o molho engrossar e atingir a consistência desejada. Isso geralmente leva cerca de 5 a 8 minutos. O molho estará pronto quando cobrir as costas de uma colher.
• 6 Tempere a gosto: Retire o molho do fogo e tempere com sal, noz-moscada e pimenta do reino branca a gosto. Misture bem.