Molho branco para lasanha; essa é a melhor receita e mais fácil
O molho branco é uma receita que vai bem em diversos pratos, principalmente massas. Essa receita é muito fácil e vai ser a melhor opção para sua complementar sua lasanha de domingo.
Preparo
17min
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Ingredientes
- 50g de manteiga
- 50g de farinha de trigo
- 500ml de leite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio até que esteja completamente líquida, mas sem deixar queimar.
- 2Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida, mexendo constantemente com um batedor de arame ou colher de pau. Cozinhe por 1-2 minutos, até formar um roux (mistura de manteiga e farinha). Isso ajuda a eliminar o gosto de farinha crua e a espessar o molho.
- 3Gradualmente adicione o leite ao roux, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. É importante adicionar o leite aos poucos e mexer bem para obter uma mistura suave. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar e atinja a consistência desejada. Isso deve levar cerca de 5-7 minutos.
- 4Tempere o molho com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada, se desejar. Continue mexendo até que os temperos estejam bem incorporados.
- 5Cozinhe o molho por mais alguns minutos até que esteja espesso e cremoso. Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouco mais de leite para ajustar a consistência. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
- 6Use o molho branco imediatamente em sua lasanha ou deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Você pode reaquecer o molho no fogão em fogo baixo, mexendo constantemente.
