Molho branco: simples e fácil
O molho branco, também conhecido como bechamel, é um clássico da culinária que serve como base para diversos pratos, como lasanhas, gratinados e massas. Esta receita é simples, rápida e garante um molho cremoso e sem grumos.
Preparo
15 Min
Serve
4 a 6 porções Porções
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de leite integral
- Sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto
Passo a passo
- 1 Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
- 2 Adicione a farinha de trigo e misture bem com um batedor de arame.
- 3 Cozinhe essa mistura (conhecida como roux) por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, para eliminar o sabor de farinha crua.
- 4 Retire a panela do fogo e adicione o leite aos poucos, mexendo vigorosamente para dissolver a farinha e evitar a formação de grumos.
- 5 Leve a panela de volta ao fogo baixo. Continue mexendo com o batedor de arame até que o molho comece a engrossar e a borbulhar.
- 6 O molho estará pronto quando cobrir as costas de uma colher.
- 7 Tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada na hora.
- 8 Sirva em seguida ou utilize na sua receita preferida.
