Molho com brócolis para macarrão
O molho de brócolis é uma receita muito gostosa e prática para dar mais sabor ao seu di a dia. Essa receita é perfeita para acompanhar um delicioso macarrão ou até mesmo carnes.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 1 maço de brócolis (cerca de 250 g)
- 2 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1/4 de xícara de queijo parmesão ralado (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1/2 limão (opcional)
- Nozes ou castanhas (opcional, para adicionar crocância)
Passo a passo
- 1 Cozinhe os brócolis em água fervente por cerca de 5 minutos até que fiquem macios. Escorra e coloque em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
- 2 Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e adicione o alho picado. Refogue até que o alho esteja dourado, mas não queimado.
- 3 No liquidificador ou processador de alimentos, adicione os brócolis cozidos, o alho refogado (com o azeite), o queijo parmesão (se usar), sal, pimenta e o suco de limão. Bata até obter um molho homogêneo. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água ou mais azeite para ajustar a consistência.
- 4 Transfira o molho para uma tigela e, se desejar, adicione nozes ou castanhas picadas para crocância. Sirva quente ou frio, conforme sua preferência.
