Molho de tomate caseiro: Prepare essa delícia em casa
O molho de tomate caseiro é a base para diversas receitas e prepará-lo em casa garante um sabor mais intenso e fresco, sem o sabor industrializado
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 2 kg de tomate maduro (de sua preferência, como italiano ou caqui)
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
Passo a passo
- 1 Lave bem os tomates, retire as sementes e corte em pedaços grandes.
- 2 Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- 3 Acrescente os tomates picados à panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 4 Transfira a mistura para o liquidificador e bata até obter um molho homogêneo.
- 5 Retorne o molho para a panela e cozinhe em fogo baixo por mais 15-20 minutos, mexendo de vez em quando, até engrossar e reduzir.
- 6 Adicione sal, pimenta do reino, manjericão e orégano a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos para incorporar os temperos.
