Molho de Tomate com Cenoura: Uma Base Deliciosa e Versátil
Um molho de tomate caseiro, com a adição da cenoura, ganha um toque especial e uma textura mais aveludada. Ele é perfeito para acompanhar massas, carnes, legumes e diversas outras receitas. Confira o passo a passo a seguir.
Preparo
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Ingredientes
- 1 kg de tomate maduro
- 2 cenouras médias
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano seco a gosto (opcional)
- Manjericão fresco picado (opcional)
Passo a passo
- 1 Preparo dos ingredientes: Lave bem os tomates, a cenoura e a cebola. Corte os tomates em pedaços grandes, a cenoura em rodelas e a cebola em cubos. Pique o alho.
- 2 Refogue: Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3 Adicione os demais ingredientes: Adicione os tomates, a cenoura e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione orégano seco.
- 4 Cozinhe: Cozinhe em fogo médio por cerca de 25-30 minutos, ou até os tomates amolecerem e o molho engrossar.
- 5 Bata no liquidificador: Após o cozimento, transfira o molho para o liquidificador e bata até obter a consistência desejada. Se preferir um molho mais rústico, bata por menos tempo ou amasse com um garfo.
- 6 Finalize: Retorne o molho para a panela, adicione o manjericão fresco picado e cozinhe por mais alguns minutos.
- 7 Sirva: Sirva o molho quente ou frio, acompanhado de massas, carnes, legumes ou como você preferir.
