Molho italiano com cogumelos: receita fácil, aromática e perfeita para massas
Veja como preparar um molho italiano com cogumelos que combina perfeitamente com massas, risotos ou carnes. Uma receita prática, sofisticada e rica em sabor!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de manteiga (opcional, para dar mais sabor)
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola picada
- 250g de cogumelos frescos (champignon, shimeji ou portobello) fatiados
- 1/3 xícara de vinho branco seco (opcional)
- 1/2 xícara de creme de leite ou creme de leite vegetal
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha ou tomilho fresco para finalizar
Passo a passo
- 1 Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira larga.
- 2 Refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados.
- 3 Acrescente os cogumelos fatiados e refogue até que soltem a água e fiquem dourados.
- 4 Se usar, adicione o vinho branco e deixe evaporar o álcool por cerca de 2 minutos.
- 5 Reduza o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um molho cremoso. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- 6 Finalize com ervas frescas e sirva sobre massas, carnes grelhadas ou risotos.
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