Molho Pesto Caseiro: veja como fazer este molho italiano em casa
Aprenda a preparar um clássico Molho Pesto caseiro com manjericão fresco e nozes, ideal para massas, saladas e carnes. Receita rápida e prática que vai transformar suas refeições em apenas 10 minutos.
Preparo
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Ingredientes
- 4 dentes de alho descascados;
- 1 colher de chá de sal;
- 1 xícara de folhas frescas de manjericão;
- 3 colheres de chá de pinoli ou nozes sem casca;
- 100g de queijo parmesão ou pecorino ralado;
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem;
- Pimenta-do-reino a gosto.
Passo a passo
- 1 Passe os dentes de alho no espremedor e coloque em uma tigela média.
- 2 Adicione o sal ao alho amassado e mexa bem até formar uma pasta.
- 3 No processador ou pilão, triture as nozes ou pinoli até que fiquem em pequenos pedaços e misture com o alho e sal.
- 4 Lave bem as folhas de manjericão, seque-as completamente e pique em pedaços pequenos. Junte ao restante dos ingredientes na tigela.
- 5 Adicione o queijo ralado e mexa tudo até que esteja bem misturado.
- 6 Aos poucos, despeje o azeite enquanto mexe, até que todos os ingredientes formem uma pasta consistente e homogênea.
- 7 Finalize temperando com a pimenta-do-reino a gosto. Armazene o molho pesto em um vidro esterilizado e conserve na geladeira.
