Moqueca saudável para um almoço especial
A moqueca é um prato tradicional da culinária brasileira, famoso por seus sabores intensos e combinação de ingredientes frescos. Para uma versão mais leve e saudável, podemos adaptar a receita tradicional, utilizando ingredientes menos calóricos e priorizando os legumes.
Preparo
40min
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Ingredientes
- 500g de filés de peixe branco (pescada branca, tilápia ou outro de sua preferência)
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 tomate picado
- 1 xícara de leite de coco light
- Suco de 1 limão
- Coentro picado a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva extra virgem
Passo a passo
- 1 Tempere o peixe: Lave bem os filés de peixe e tempere com sal, pimenta do reino e suco de limão. Reserve.
- 2 Refogue os legumes: Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- 3 Adicione os pimentões e o tomate e refogue por mais alguns minutos.
- 4 Monte a moqueca: Sobre os legumes refogados, coloque os filés de peixe. Regue com o leite de coco light e adicione um pouco de água quente, se necessário.
- 5 Cozinhe: Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, ou até o peixe estar cozido e desmanchando.
- 6 Finalize: Salpique coentro picado e sirva a moqueca ainda quente.
