Morango do Amor com Brigadeiro: receita irresistível que conquistou as redes
Surpreenda-se com essa releitura do tradicional morango do amor: um docinho envolvido em brigadeiro cremoso e coberto com calda crocante e vermelha
Preparo
1 H
30 Min
Serve
4 Porções
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Morangos grandes (cerca de 12 unidades)
- Palitos de churrasco ou de picolé
- Plástico filme ou papel manteiga para apoio
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (a gosto)
Passo a passo
- 1 Comece preparando o brigadeiro: em uma panela, misture bem o leite condensado com o leite em pó até dissolver.
- 2 Acrescente o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sem parar até atingir ponto de enrolar.
- 3 Transfira para um prato untado ou forrado com plástico filme e deixe esfriar completamente.
- 4 Enquanto isso, lave os morangos, retire os cabinhos e seque muito bem com papel-toalha.
- 5 Espete um palito em cada morango e reserve. Com as mãos levemente untadas, envolva cada morango com uma porção do brigadeiro, modelando até cobrir completamente e alisar a superfície. Leve à geladeira para firmar.
- 6 Para a calda, misture o açúcar, a água, o vinagre e o corante em uma panela antes de levar ao fogo.
- 7 Cozinhe em fogo médio, sem mexer, até atingir o ponto de bala dura (aproximadamente 15-20 minutos).
- 8 Para testar o ponto, pingue um pouco da calda em um copo com água fria: se endurecer e formar uma pedrinha, está no ponto.
- 9 Retire os morangos da geladeira e mergulhe um por um na calda quente, escorrendo o excesso e posicionando-os sobre papel manteiga ou superfície untada para secar.
- 10 Aguarde a secagem total da cobertura antes de servir.
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