Mousse de chocolate fit: veja receita completa
Com essa receita prática, você terá uma sobremesa perfeita para satisfazer seu desejo por doces sem abrir mão de uma alimentação equilibrada. Com poucos ingredientes e um passo a passo fácil, você terá uma mousse cremosa e saborosa em poucos minutos
Preparo
25min
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Ingredientes
- 200 g de chocolate preto 70%
- 6 ovos
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em um recipiente resistente ao calor, derreta o chocolate picado em banho-maria, mexendo ocasionalmente até obter um líquido homogêneo e brilhante. Retire do banho-maria e reserve.
- 2 Separe as gemas das claras dos ovos. Adicione uma pitada de sal às claras e bata até obter um merengue firme e brilhante. Adicione o chocolate derretido às gemas, uma porção de cada vez, incorporando delicadamente com um fouet.
- 3 Adicione uma terça parte do merengue à mistura de chocolate e gemas, misturando suavemente com uma espátula para incorporar o ar. Repita o processo com o restante do merengue, realizando movimentos envolventes de baixo para cima, até obter uma mousse homogênea e aerada.
- 4 Distribua a mousse em taças individuais e leve à refrigeração por pelo menos 3 horas. Sirva bem gelada. Importante: Verifique cuidadosamente os rótulos de todos os ingredientes para garantir que sejam livres de glúten.
