Mousse de Chocolate sem Lactose: Cremoso, Leve e Irresistível
Quem disse que você precisa de leite para saborear uma mousse de chocolate perfeita? Essa receita sem lactose é a prova de que dá para unir sabor e leveza sem abrir mão da cremosidade. Com poucos ingredientes e muito amor, você cria uma sobremesa que agrada a todos, inclusive os intolerantes à lactose!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 200g de chocolate amargo sem lactose
- 4 ovos (separe as claras e gemas)
- 2 colheres de sopa de açúcar (ou adoçante de sua preferência)
- 1/2 xícara de leite de coco ou bebida vegetal (amêndoas, aveia, etc.)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime. Depois, misture o leite de coco ou bebida vegetal até obter um creme homogêneo.
- 2 Em uma tigela limpa, bata as claras com a pitada de sal até formarem picos firmes. Adicione o açúcar aos poucos enquanto bate.
- 3 Deixe o chocolate derretido esfriar levemente e adicione as gemas, mexendo rapidamente para incorporar.
- 4 Delicadamente, misture as claras em neve ao creme de chocolate, em movimentos envolventes, para manter a leveza da mousse.
- 5 Divida a mousse em taças individuais ou despeje em uma travessa. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
- 6 Decore com raspas de chocolate, frutas ou um toque de cacau em pó antes de servir.
- 7 Dica especial: Para um sabor ainda mais marcante, adicione uma colher de chá de essência de baunilha ou uma pitada de canela ao creme de chocolate antes de incorporar as claras.
