Mousse de chocolate sem ovo

Passo a passo

• 1 Derreta o chocolate: Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos até que esteja completamente derretido e liso.
• 2 Misture o creme de leite: Em uma tigela, adicione o creme de leite e o açúcar e misture bem.
• 3 Bata o chantilly: Se você estiver usando chantilly fresco, bata o creme de leite até atingir o ponto de chantilly. Se estiver usando chantilly pronto, apenas misture bem para garantir que esteja aerado. Na receita sem ovos, o chantilly substitui essa função, proporcionando leveza e textura.
• 4 Combine tudo: Acrescente o chocolate derretido ao creme de leite e misture até formar uma mistura homogênea.
• 5 Incorpore o chantilly: Aos poucos, incorpore o chantilly à mistura de chocolate, mexendo delicadamente com uma espátula, de baixo para cima, para manter a textura aerada.
• 6 Refrigere: Coloque a mousse em taças individuais ou em uma tigela grande. Deixe na geladeira por pelo menos 3 horas, ou até que fique bem firme.