Mousse de Limão com Coco Zero Açúcar: Leve e delicioso
Com esta receita de mousse de limão com coco sem açúcar, você vai surpreender sua família ou amigos com uma sobremesa deliciosa e refrescante
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 lata de leite de coco (preferencialmente o leite de coco integral, sem adição de açúcar)
- 200g de creme de leite sem lactose ou creme de leite de coco (para uma versão totalmente vegana)
- 1/2 xícara de adoçante natural (como stevia ou eritritol)
- Suco de 2 limões (aproximadamente 100 ml)
- Raspas de 1 limão (para decorar)
- 1 colher de sopa de agar-agar ou gelatina sem sabor (opcional, para dar firmeza)
- Coco ralado sem açúcar (para decorar)
Passo a passo
- 1 Hidrate a gelatina (se for usar): Caso escolha usar gelatina sem sabor ou agar-agar para dar mais firmeza à mousse, siga as instruções do fabricante para hidratar. Em geral, basta dissolver a gelatina em água fria e depois aquecer levemente até que ela se dissolva completamente
- 2 Prepare a mistura da mousse: Em uma tigela ou no liquidificador, combine o leite de coco, o creme de leite (ou creme de leite de coco), o suco de limão e o adoçante. Bata bem até que a mistura fique homogênea. Se estiver usando gelatina ou agar-agar, adicione a mistura dissolvida na hora de bater
- 3 Ajuste a textura: Se preferir uma mousse mais aerada e com textura mais leve, você pode bater um pouco da mistura na batedeira, por cerca de 1 a 2 minutos, para incorporar mais ar e deixar a mousse mais fofa
- 4 Refrigere: Divida a mistura em taças individuais ou despeje em uma forma única (dependendo de como preferir servir). Leve à geladeira por cerca de 2 a 3 horas para firmar bem. Se você usou agar-agar, o tempo de resfriamento pode ser um pouco mais rápido. Caso tenha usado gelatina, o tempo de geladeira deve ser de pelo menos 3 horas
- 5 Finalização: Após o tempo de geladeira, retire a mousse e decore com raspas de limão e coco ralado sem açúcar por cima. A mousse de limão com coco já estará pronta para ser servida
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