Mousse de maracujá com a polpa da fruta
O mousse de maracujá é uma sobremesa refrescante e muito prática, principalmente essa versão que é feita com a polpa da fruta. Além de usar poucos ingredientes, essa receita ainda leva uma saborosa calda por cima.
Preparo
15min
Clique aqui e escute a receita
Ingredientes
- 1 xícara de polpa de maracujá (cerca de 3-4 maracujás grandes)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 lata de creme de leite (300g)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (12g)
- 5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)
- 1/2 xícara de polpa de maracujá (com sementes)
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 xícara de água
Passo a passo
- 1 Retire a polpa dos maracujás. Bata a polpa no liquidificador rapidamente (pulsando) para separar o suco das sementes. Coe e reserve o suco.
- 2 Separe um pouco da polpa com sementes para usar na calda, se desejar.
- 3 No liquidificador, adicione o suco de maracujá, o leite condensado e o creme de leite. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 4 Hidrate a gelatina sem sabor em 5 colheres de sopa de água e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas por 10 segundos até dissolver.
- 5 Adicione a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata novamente para incorporar bem.
- 6 Despeje a mistura em taças individuais ou em uma travessa. Leve à geladeira por 4 horas, ou até firmar.
- 7 Em uma panela pequena, misture a polpa de maracujá com sementes, o açúcar e a água.
- 8 Cozinhe em fogo médio por cerca de 5 minutos, até formar uma calda levemente espessa.
- 9 Deixe esfriar e despeje sobre o mousse antes de servir.
