Mousse de maracujá sem açúcar – super cremosa!
Ideal para quem busca uma sobremesa leve e com o sabor marcante da fruta. Com apenas 20 minutos de preparo e algumas horas na geladeira!
Preparo
3h
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Ingredientes
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado (natural ou de polpa congelada)
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário (eritritol, stevia, xilitol ou outro de sua preferência)
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 3 claras de ovos
- 1/4 de xícara de água
Passo a passo
- 1 Hidrate a gelatina incolor com a água e deixe descansar por cerca de 5 minutos. Leve ao micro-ondas por 15 segundos ou em banho-maria até que a gelatina dissolva completamente. Reserve.
- 2 No liquidificador, adicione o suco de maracujá, o creme de leite e o adoçante. Bata até obter uma mistura homogênea. Adicione a gelatina dissolvida e bata novamente até incorporar bem.
- 3 Bata as claras em neve até que estejam bem firmes. Se estiver usando chantilly vegetal, bata até obter picos firmes. Delicadamente, incorpore as claras em neve (ou o chantilly vegetal) à mistura de maracujá, utilizando uma espátula e fazendo movimentos suaves de baixo para cima para não perder a leveza da mousse.
- 4 Distribua a mousse em taças individuais ou em um refratário grande. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar.
- 5 Agora é só servir e aproveitar!
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