Mousse de Maracujá Sem Leite Condensado

Essa mousse de maracujá sem leite condensado é uma versão mais leve e saudável do clássico, ideal para quem busca uma sobremesa refrescante com menos açúcar. A cremosidade vem do creme de leite de coco, que combina perfeitamente com o azedinho do maracujá, garantindo um sabor equilibrado e uma textura suave. Fácil de preparar, ela é perfeita para qualquer ocasião!

Preparo 15min

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2 maracujás (polpa com sementes ou apenas o suco concentrado, cerca de 200ml)
1 lata de creme de leite de coco (cerca de 200ml)
3 colheres de sopa de açúcar demerara ou mel (ajuste ao seu gosto)
1 colher de sopa de gelatina incolor sem sabor (ou agar-agar para uma versão vegana)
5 colheres de sopa de água (para hidratar a gelatina)

1 Hidrate a gelatina incolor com a água e aqueça em banho-maria ou no micro-ondas até dissolver completamente. Se usar agar-agar, dissolva em água fria e leve ao fogo até ferver, mexendo sempre. Reserve.
2 No liquidificador, adicione a polpa de maracujá (ou o suco concentrado), o creme de leite de coco e o açúcar ou mel. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
3 Com o liquidificador ligado, despeje a gelatina dissolvida e bata por mais 1 minuto para incorporar bem.
4 Despeje a mistura em taças individuais ou em uma tigela grande. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até firmar.
5 Decore com sementes de maracujá ou uma calda feita com polpa, açúcar e água. Sirva gelado.