Muffin de laranja com aveia e sem lactose
Sem leite e com a doçura natural da laranja, ele é ideal para quem tem restrições alimentares ou simplesmente quer cuidar da saúde. Esta receita rende aproximadamente 12 muffins.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 2 laranjas grandes
- 3 ovos grandes
- 1 xícara de açúcar de coco ou outro adoçante natural (opcional)
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Raspas da casca de 1 laranja
Passo a passo
- 1Aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma para muffins.
- 2Lave bem as laranjas e rale a casca de uma delas. Em seguida, esprema o suco de ambas as laranjas.
- 3Em uma tigela, bata os ovos, o açúcar (se usar), o óleo e o suco de laranja.
- 4Adicione a farinha de aveia, o fermento, o sal e as raspas de laranja à mistura úmida. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 5Distribua a massa nas forminhas untadas, preenchendo até 3/4 da capacidade.
- 6Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7Retire do forno, deixe amornar e sirva em seguida.
