Muffin fit de morango: ótima opção de doce saudável para o seu dia a dia!
Esses muffins são ótimos para um lanche saudável ou para acompanhar o café da manhã. Você pode armazená-los em um recipiente fechado por até 3 dias. Aproveite!
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de açúcar de coco ou adoçante a gosto
- 1/2 xícara de iogurte natural desnatado (ou iogurte grego)
- 1/4 xícara de óleo de coco derretido
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 xícara de morangos picados (frescos ou congelados)
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma para muffins com forminhas de papel ou unte com um pouco de óleo.
- 2 Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, combine a farinha de aveia, o açúcar de coco, o fermento e a pitada de sal.
- 3 Misture os ingredientes molhados: Em outra tigela, bata os ovos e, em seguida, adicione o iogurte, o óleo de coco e a essência de baunilha. Misture bem até ficar homogêneo.
- 4 Combine as misturas: Despeje a mistura molhada sobre os ingredientes secos e misture até que esteja tudo incorporado. Evite mexer demais.
- 5 Adicione os morangos: Incorpore delicadamente os morangos picados à massa.
- 6 Asse: Distribua a massa nas forminhas de muffin e leve ao forno por aproximadamente 15-20 minutos ou até que os muffins estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
- 7 Esfrie e sirva: Retire do forno, deixe esfriar um pouco e aproveite!
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