Nhoque de batata-doce fit em 15 minutos: sem glúten e com poucos ingredientes!
Essa receita é uma ótima alternativa fit e sem glúten, mantendo o sabor e a textura do nhoque tradicional, mas com mais benefícios e menos calorias! A batata-doce, por ser rica em fibras, ajuda a aumentar a sensação de saciedade, o que pode ajudar no controle do apetite e auxiliar no emagrecimento de forma saudável.
Preparo
15 minutos
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Ingredientes
- 2 batatas-doces médias
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de alho em pó
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Passo a passo
- 1 Lave bem as batatas-doces e cozinhe-as em água com uma pitada de sal até ficarem bem macias. Depois de cozidas, retire as batatas da água e deixe esfriar um pouco. Em seguida, retire a casca. Amasse bem até formar um purê bem liso. Se precisar, use um garfo ou um amassador. Adicione o ovo, o sal, o alho em pó (se for usar) e misture bem. Aos poucos, adicione a farinha de arroz, misturando até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- 2 Pegue pequenas porções da massa e faça rolinhos com as mãos, do tamanho de um dedo. Depois, corte os rolinhos em pedaços pequenos. Se quiser, pode pressionar levemente os nhoques com um garfo para dar o formato tradicional.
- 3 Em uma panela grande, ferva água com uma pitada de sal. Quando a água estiver fervendo, coloque os nhoques e cozinhe por cerca de 2 a 3 minutos, ou até que subam à superfície da água. Retire os nhoques com uma escumadeira e coloque-os em um prato. Sirva os nhoques com o molho de sua preferência, como molho de tomate, molho pesto ou até mesmo azeite com ervas.
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