Nhoque de batata perfeito: Simples e delicioso
O nhoque de batata é um clássico da culinária italiana que, com sua textura macia e sabor suave, conquista a todos. Apesar de parecer um prato elaborado, prepará-lo em casa pode ser mais simples do que se imagina. O segredo está na escolha da batata e no carinho no preparo.
Preparo
1 H
15 Min
Serve
4 porções Porções
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Ingredientes
- 1kg de batatas
- 1 ovo
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
Passo a passo
- 1 Cozinhe as batatas: Cozinhe as batatas com casca em água e sal até ficarem bem macias.
- 2 Amasse e tempere: Descasque as batatas ainda quentes e amasse-as em um espremedor ou com um garfo. Adicione o sal e misture.
- 3 Adicione os ovos e a farinha: Junte o ovo e misture rapidamente. Aos poucos, adicione a farinha e misture com as mãos até obter uma massa macia e que não grude. Evite sovar a massa em excesso para não deixar o nhoque duro.
- 4 Modele o nhoque: Polvilhe farinha na bancada. Faça rolinhos com a massa e corte-os em pedaços de 2cm. Se desejar, passe cada pedaço sobre o garfo para dar o formato tradicional.
- 5 Cozinhe o nhoque: Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques em pequenas porções. Quando eles subirem à superfície, retire-os com uma escumadeira.
- 6 Sirva: Sirva imediatamente com o molho de sua preferência. O nhoque combina perfeitamente com um molho de tomate caseiro ou um molho quatro queijos.
