Nhoque Fit de Batata Doce: Prepare essa deliciosa receita e surpreenda-se com o sabor
Experimente essa receita deliciosa de nhoque de batata doce fit e surpreenda-se com o sabor e a praticidade. O prato fica pronto em 45 minutos
Preparo
45 minutos
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Ingredientes
- 500g de batata doce cozida e amassada;
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem;
- 1 ovo;
- Orégano;
- Sal e pimenta a gosto;
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral fina;
- 1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
- Noz-moscada ralada a gosto (opcional);
- 400g de tomates pelados em conserva;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- Folhas de manjericão fresco para decorar (opcional).
Passo a passo
- 1 Prepare a massa: Em um bowl grande, misture a batata doce amassada, o ovo, a farinha de trigo integral, o queijo parmesão, o sal, a pimenta e a noz-moscada (se usar). Amasse bem até obter uma massa homogênea e macia. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos até dar o ponto;
- 2 Modele os nhoques: Divida a massa em 4 partes e, sobre uma superfície enfarinhada, enrole cada parte em um cilindro de cerca de 2 cm de diâmetro. Corte o cilindro em pedaços de 1 cm, formando os nhoques. Utilize um garfo para marcar levemente cada nhoque, criando ranhuras que ajudam a segurar o molho;
- 3 Cozinhe os nhoques: Em uma panela grande com água fervente e salgada, cozinhe os nhoques aos poucos por cerca de 3 minutos, ou até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira e reserve;
- 4 Prepare o molho: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione os tomates pelados picados, o sal, a pimenta e o orégano. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho homogêneo;
- 5 Finalize o prato: Misture os nhoques cozidos com o molho de tomate. Decore com folhas de manjericão fresco picado (opcional) e sirva imediatamente.
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