O melhor pudim sem furinhos: receita simples e perfeita
Se existe uma sobremesa capaz de conquistar qualquer paladar, esse doce é o pudim. Mas não qualquer pudim: estamos falando de um pudim perfeito, cremoso, com textura lisa e sem furinhos!
Preparo
20min
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Ingredientes
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- ½ xícara de água quente
Passo a passo
- 1 Prepare a calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
- 2 Acrescente a água quente aos poucos e mexa até dissolver. Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem no fundo e nas laterais.
- 3 Prepare o pudim: No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto para evitar o cheiro forte.
- 4 Acrescente o leite condensado e o leite integral. Bata apenas até misturar. Passe a mistura por uma peneira para garantir um pudim lisinho.
- 5 Asse em banho-maria: Despeje a mistura na forma caramelizada.
- 6 Cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro).
- 7 Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos.
- 8 Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 6 horas (o ideal é de um dia para o outro).
- 9 Passe uma faca nas bordas e desenforme com cuidado.
