Omelete Sem Ovo: Receita Vegana e Saborosa
Esta receita é vegana, sem glúten e rica em proteínas e fibras. Esta receita é versátil e permite diversas variações, adaptando-se a diferentes gostos e ocasiões.
Preparo
15min
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Ingredientes
- 1 xícara (150g) de farinha de grão de bico
- 1 xícara (240ml) de água
- 1/4 xícara (60ml) de leite vegetal (opcional, para cremosidade)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 cebola pequena picada
- 1/2 pimentão pequeno picado
- 1/4 xícara de tomate picado (opcional)
- 1/4 xícara de espinafre picado (opcional)
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó (para cor e sabor)
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, orégano) a gosto
- Azeite de oliva para untar a frigideira
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture a farinha de grão de bico, a água, o leite vegetal (se usar), o azeite, a cúrcuma, a páprica, o sal e a pimenta.
- 2 Misture bem com um fouet até obter uma massa homogênea e sem grumos.
- 3 Em uma frigideira antiaderente, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios. Adicione o tomate (se usar) e o espinafre (se usar) e refogue por mais alguns minutos.
- 4 Despeje a massa na frigideira, sobre os legumes refogados. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e firme.
- 5 Vire a omelete com cuidado e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que o outro lado esteja dourado. Polvilhe ervas frescas picadas sobre a omelete.
- 6 Sirva quente, acompanhada de salada, torradas ou outros acompanhamentos de sua preferência.
