Ovo de Colher Bem Casado: Aprenda a Fazer Essa Delícia Cremosa!

Passo a passo

• 1 1. Prepare o Pão de Ló Esfarelado: Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e enfarinhe uma forma pequena (cerca de 15-18 cm). Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente com um fouet ou espátula, com movimentos de baixo para cima para não perder a aeração.
• 2 Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 20-25 minutos, ou até dourar e um palito inserido no centro sair limpo. Retire do forno, espere amornar e esfarele o pão de ló com as mãos ou um garfo. Reserve.
• 3 2. Prepare o Recheio de Doce de Leite Cremoso: Em uma tigela, misture o doce de leite cremoso com o creme de leite até obter um creme liso e homogêneo. Reserve.
• 4 . Prepare a Baba de Moça (Opcional): Em uma panela, misture as gemas peneiradas, o açúcar e a água. Dissolva o amido de milho em um pouquinho de água fria e adicione à panela. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e cozinhar bem o amido. Retire do fogo, adicione a essência de baunilha a gosto e deixe esfriar completamente.
• 5 Monte o Ovo de Colher: Com cuidado, corte o ovo de Páscoa ao meio. Em uma das metades do ovo de chocolate, faça uma camada generosa de doce de leite cremoso.
• 6 Cubra com uma camada de pão de ló esfarelado. Se estiver usando, adicione uma camada de baba de moça por cima do pão de ló. Finalize com mais uma camada de doce de leite cremoso.
• 7 Repita o processo na outra metade do ovo de chocolate.