Cpmo fazer pamonha de milho verde: aprenda como fazer em casa passo a passo
A pamonha de milho verde é uma das receitas mais queridas das Festas Juninas e pode ser feita em casa com poucos ingredientes. Cremosa, cheirosa e envolta na palha do próprio milho, ela combina simplicidade e tradição em cada mordida.
Preparo
1 H
30 Min
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Ingredientes
- 10 espigas de milho verde
- 1 xícara de chá de açúcar (ajuste a gosto)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara de chá de leite (opcional, para deixar mais cremosa)
- Palhas do milho para embrulhar
- Barbante para amarrar
Passo a passo
- 1 Descasque as espigas com cuidado para manter as palhas inteiras, pois serão usadas como embalagem. Lave e reserve.
- 2 Rale os grãos do milho ou bata no liquidificador com um pouco do leite (caso opte por usar). Coe, se quiser uma textura mais fina, ou utilize a massa integral para uma pamonha mais rústica.
- 3 Misture o milho com o açúcar, o sal e o restante do leite, se estiver usando. A massa deve ficar cremosa, nem líquida demais, nem muito firme.
- 4 Pegue duas palhas e faça uma “trouxinha”. Preencha com a massa e feche bem, amarrando com barbante.
- 5 Cozinhe as pamonhas em uma panela grande com água fervente por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que estejam firmes. Mantenha as pamonhas totalmente imersas na água durante o cozimento.
- 6 Retire da panela e sirva morna ou fria.
