Panetone caseiro Fit e Sem Glúten: Veja como fazer em casa
Preparar um panetone caseiro sem glúten é uma ótima opção para quem busca uma alternativa mais saudável e saborosa para as festas de fim de ano
Preparo
2h
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Ingredientes
- 200 ml de suco de laranja natural
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1/2 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de farinha de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar de coco (ou outro adoçante natural)
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 colher de sopa de goma xantana
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1/2 colher de sopa de essência de panetone
- 1 ovo
- 1/4 xícara de frutas cristalizadas
- 3 colheres de sopa de uvas passas
- Uma pitada de sal
Passo a passo
- 1 Em um recipiente, misture o suco de laranja morno com o açúcar e o fermento. Deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que forme espuma.
- 2 Em outro recipiente, misture o amido de milho, o polvilho doce, a farinha de arroz, a goma xantana e o sal.
- 3 Adicione os ingredientes secos à mistura de fermento e misture bem. Em seguida, adicione o óleo de coco, a essência de panetone, o ovo e misture até obter uma massa homogênea.
- 4 Incorporar as frutas cristalizadas e as uvas passas à massa.
- 5 Coloque a massa em uma forma de panetone untada e enfarinhada. Cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- 6 Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o panetone ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até dourar.
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