Panetone caseiro fácil para surpreender no Natal
Preparar um panetone caseiro pode parecer desafiador, mas com uma receita simples e bem explicada, você pode conquistar esse clássico e surpreender sua família com o sabor autêntico e fresquinho.
Preparo
Serve
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Ingredientes
- 1 kg de farinha de trigo
- 100 g de fermento biológico fresco
- 200 g de manteiga
- 200 g de açúcar
- 15 g de mel
- 8 gemas
- 10 g de sal
- 250 g de frutas cristalizadas
- 150 g de uvas passas embebidas no rum
- 1 pitada de vanilina ou essência de baunilha
- Raspas e suco de 1 laranja
- Água suficiente para dar o ponto
Passo a passo
- 1 Misture 100 g de farinha, o fermento e um pouco de água até formar uma massa de aparência esponjosa. Deixe descansar por 15 minutos. Esse passo ativa o fermento e garante que o panetone cresça bem.
- 2 Acrescente à mistura inicial o restante dos ingredientes, exceto as frutas e as passas. Adicione a água aos poucos, até obter uma massa macia e homogênea. Trabalhe a massa por cerca de 10 minutos, sovando bem para ativar o glúten e deixá-la elástica.
- 3 Por último, adicione as frutas cristalizadas, as passas previamente embebidas no rum e escorridas. Misture delicadamente para distribuir os recheios por toda a massa.
- 4 Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um local morno por cerca de 20 minutos.
- 5 Divida a massa em porções e molde no formato desejado. Coloque em formas próprias para panetone ou formas de papel apropriadas.
- 6 Deixe a massa descansar novamente até dobrar de tamanho. Esse processo pode levar cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
- 7 Preaqueça o forno a 180°C e leve os panetones para assar por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que estejam dourados e com o interior completamente cozido.
- 8 Retire do forno, deixe esfriar completamente e sirva ou embale para presentear.
