Panqueca americana fofinha: a receita perfeita para o café da manhã

Passo a passo

• 1 Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal.
• 2 Em outra tigela, bata o ovo com o leite, a manteiga derretida e a essência de baunilha.
• 3 Despeje os ingredientes líquidos sobre os secos e misture delicadamente com um fouet ou colher, apenas até incorporar. A massa deve ficar levemente espessa e com alguns grumos, o que ajuda na textura das panquecas.
• 4 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com manteiga ou óleo.
• 5 Despeje aproximadamente 1/4 de xícara de massa na frigideira para cada panqueca. Quando bolhas começarem a se formar na superfície, vire a panqueca com uma espátula e deixe dourar o outro lado.
• 6 Repita o processo com o restante da massa.
• 7 Sirva as panquecas ainda quentes com o acompanhamento de sua preferência.