Panqueca de aveia com linhaça
A panqueca de aveia com linhaça é uma opção saudável e deliciosa que combina a nutrição da aveia e da linhaça com a simplicidade de uma receita de panqueca clássica. Perfeita para um café da manhã nutritivo ou um lanche leve, essa receita é fácil de preparar e pode ser adaptada de várias maneiras para atender às suas preferências pessoais.
Preparo
26min
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 colheres de sopa de linhaça moída
- 1 banana madura (ou 1 ovo, se preferir)
- 1/2 xícara de leite (pode ser leite de vaca ou vegetal, como amêndoas, soja ou aveia)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- 1 colher de sopa de mel ou xarope de bordo (opcional)
- Uma pitada de sal
- Óleo ou manteiga para untar a frigideira
Passo a passo
- 1Coloque a aveia em um processador de alimentos e processe até obter uma farinha grossa. Se não tiver um processador, use aveia em flocos comuns. Em uma tigela grande, misture a aveia processada, a linhaça moída, o fermento em pó, e uma pitada de sal. Se estiver usando, adicione a essência de baunilha e o mel ou xarope de bordo.
- 2Amasse a banana e adicione à mistura seca. Se preferir usar ovo, bata-o e adicione à mistura. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados. Gradualmente adicione o leite à mistura, mexendo até obter uma massa homogênea e com a consistência desejada. A massa deve ser espessa, mas não seca. Se necessário, ajuste a quantidade de leite para alcançar a consistência certa.
- 3Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de óleo ou manteiga.
- 4Coloque uma porção da massa na frigideira quente, formando panquecas do tamanho desejado. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície e as bordas comecem a parecer secas, cerca de 2-3 minutos. Vire a panqueca e cozinhe o outro lado até dourar, por mais 1-2 minutos.
- 5Sirva as panquecas ainda quentes com seus acompanhamentos favoritos, como frutas frescas, iogurte, mel, ou xarope de bordo.
