Panqueca de aveia sem glúten com banana e passas
Essa receita combina a leveza da aveia com a doçura da banana e a textura das passas, resultando em um café da manhã ou lanche delicioso e nutritivo.
Preparo
20 minutos
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Ingredientes
- 1 xícara de aveia em flocos
- 2 bananas maduras amassadas
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de leite (vegetal ou animal)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1/4 xícara de passas
- Canela em pó a gosto (opcional)
- Mel ou xarope de maple para servir (opcional)
Passo a passo
- 1Em uma tigela, misture a aveia, o fermento e o sal.
- 2Em outra tigela, amasse as bananas e adicione os ovos e o leite. Misture bem.
- 3Combine a mistura seca com a úmida e adicione as passas e a canela (se usar). Misture até obter uma massa homogênea.
- 4Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo de coco ou azeite.
- 5Coloque porções da massa na frigideira, formando círculos, e cozinhe por 2-3 minutos de cada lado, ou até dourar.
- 6Sirva as panquecas quentes, com mel ou xarope de maple, frutas frescas ou sua cobertura preferida.
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