Panqueca de Batata Doce com Aveia para substituir o pão no Café da Manhã
Para quem quer um café da manhã repleto de fibras e nutrientes, sem precisar de muito esforço, você achou a receita perfeita! Veja como fazer esta receita super fácil de Panqueca de Batata Doce com Aveia
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 1 batata doce média (aproximadamente 200g)
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 2 ovos grandes
- 1 pitada de sal
- Opcional: 1 colher de sopa de leite (vegetal ou animal)
- Opcional: Canela em pó a gosto
- Opcional: Frutas para servir (morangos, bananas, etc.)
Passo a passo
- 1Cozinhe a batata doce: Lave bem a batata doce, pique em cubos e cozinhe em água fervente até ficar macia. Escorra a água e amasse a batata com um garfo até formar um purê.
- 2Prepare a massa: Em uma tigela, misture o purê de batata doce, a aveia, os ovos e o sal. Se a massa estiver muito seca, adicione uma colher de sopa de leite para ajudar a unir os ingredientes.
- 3Aqueça a frigideira: Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo de coco ou azeite.
- 4Cozinhe as panquecas: Despeje um pouco da massa na frigideira quente, formando um círculo. Cozinhe por alguns minutos de cada lado, ou até que as panquecas estejam douradas e firmes.
- 5Sirva: Retire as panquecas da frigideira e sirva imediatamente com frutas frescas, mel, iogurte ou o acompanhamento de sua preferência.
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