Panqueca FIT salgada com aveia e tomate
Uma opção saudável e prática para incluir no cardápio diário, perfeita para quem busca refeições equilibradas sem abrir mão do sabor.
Preparo
25min
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Ingredientes
- 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
- 1 ovo inteiro
- 1/2 xícara de leite desnatado ou bebida vegetal (amêndoas, aveia ou soja)
- 1 tomate médio picado em cubos pequenos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
Passo a passo
- 1 Preparando a Massa: Em um liquidificador, adicione a aveia, o ovo e o leite, batendo até obter uma mistura homogênea.
- 2 Tempere a massa com sal, pimenta e as ervas frescas de sua preferência.
- 3 Incorporando o Tomate: Acrescente o tomate picado à massa e misture delicadamente com uma colher. Adicione o fermento e mexa suavemente até incorporar.
- 4 Cozinhando as Panquecas: Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com azeite. Despeje uma concha da massa na frigideira, espalhando-a em formato circular.
- 5 Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado ou até dourar levemente.
- 6 Finalização: Repita o processo até terminar toda a massa. Sirva quente acompanhada de uma salada verde ou recheios de sua preferência, como frango desfiado ou ricota temperada.
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