Panqueca Low carb; receita sem glúten e sem lactose para café da manhã
Para quem está de dieta ou segue uma estilo de vida mais restrito, é um verdadeiro desafio encontrar receitas fáceis e práticas, mas essa receita de panqueca Low carb, sem glúten e sem lactose vai fazer você se surpreender.
Preparo
20min
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Ingredientes
- 2 ovos grandes
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas (ou farinha de coco, se preferir)
- 1/4 xícara de água (ou leite de amêndoas para mais sabor)
- 1 colher de sopa de óleo de coco (ou azeite de oliva)
- 1/2 colher de chá de fermento em pó (certifique-se de que é sem glúten)
- 1 pitada de sal
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional, para um toque doce)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela média, bata os ovos até que estejam bem misturados. Adicione a farinha de amêndoas, a água (ou leite de amêndoas), o óleo de coco, o fermento em pó, o sal e a essência de baunilha (se estiver usando). Misture bem até obter uma massa homogênea.
- 2 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com um pouco de óleo de coco ou azeite de oliva.
- 3 Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira quente, espalhando-a em um círculo. Cozinhe por 2-3 minutos ou até que a superfície comece a apresentar bolhas e as bordas pareçam firmes. Vire a panqueca com cuidado e cozinhe o outro lado por mais 1-2 minutos, até que esteja dourado e cozido por completo.
- 4 Sirva as panquecas imediatamente com suas coberturas favoritas, como frutas frescas, xarope de bordo sem açúcar, manteiga de amêndoas ou uma compota de frutas sem açúcar.
