Panqueca Saudável de Banana com Fubá
Aprenda a fazer panquecas de banana saudáveis e saborosas em poucos minutos! Esta receita é fácil, nutritiva e perfeita para qualquer hora do dia. Use bananas maduras para um sabor doce e delicioso, e personalize com mel ou açúcar a gosto.
Preparo
10min
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Ingredientes
- 5 bananas pequenas (ou 2 bananas caturra grandes)
- 1 colher de chá rasa de canela em pó (opcional)
- 1 ovo
- 1 xícara de fubá fino
- 1 colher de sopa de semente de chia (opcional)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo de coco ou manteiga para untar a frigideira
- Mel, açúcar demerara ou mascavo e canela a gosto para finalizar (opcional)
Passo a passo
- 1 Amasse bem as bananas em uma tigela. Quanto mais maduras estiverem, mais doces ficarão as panquecas.
- 2 Incorpore a canela em pó, se desejar, e misture até ficar homogêneo.
- 3 Junte o ovo à mistura e mexa até ficar bem misturado.
- 4 Gradualmente, adicione o fubá fino, mexendo sempre. A massa ficará um pouco densa, o que é normal.
- 5 Se preferir, adicione a semente de chia para aumentar o valor nutricional da receita.
- 6 Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- 7 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo baixo e unte com um pouco de óleo de coco ou manteiga.
- 8 Com uma colher, coloque porções da massa na frigideira, formando as panquecas. Tampe e cozinhe em fogo baixo até que fiquem douradas de um lado.
- 9 Vire as panquecas e deixe dourar do outro lado. Retire e sirva em um prato.
- 10 Se desejar, finalize com mel ou polvilhe açúcar demerara/mascavo e canela.
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