Panquecas de banana com leite de coco saudável e zero lactose
Essas panquecas são macias, deliciosas e livres de lactose, ideais para quem busca uma alimentação mais saudável.
Preparo
30 minutos
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Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 xícara de leite de coco
- 1 ovo
- 1 xícara de farinha de trigo integral (ou outra farinha sem glúten, se preferir)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Canela em pó a gosto (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela, misture bem as bananas amassadas, o leite de coco, o ovo, a farinha, o fermento e o sal.
- 2 Adicione a canela a gosto, se desejar.
- 3 Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte levemente com óleo de coco.
- 4 Despeje porções da massa na frigideira, formando pequenas panquecas.
- 5 Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, ou até dourarem.
