Pão caseiro fofinho saudável, sem glúten e sem lactose
Este pão caseiro sem glúten e sem lactose é perfeito para quem busca uma opção mais saudável e nutritiva, sem abrir mão do sabor e da fofura. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, é fácil de fazer e fica uma delícia. Rendimento: 10 porções.
Preparo
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Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1/2 xícara de farinha de amêndoa
- 1/4 de xícara de fécula de batata
- 1 colher de sopa de psyllium (fibra de psílio)
- 1 colher de chá de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de água morna
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de mel ou xilitol (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, misture as farinhas, a fécula de batata, o psyllium e o sal.
- 2 Em outro recipiente, adicione a água morna, o mel (se usar) e o fermento. Mexa e deixe ativar por 5 minutos.
- 3 Adicione a mistura líquida à mistura de farinhas e incorpore bem até formar uma massa homogênea.
- 4 Adicione o azeite e misture novamente até que a massa esteja bem lisa.
- 5 Modele a massa no formato de um pão e coloque em uma forma untada. Deixe crescer por cerca de 30 minutos.
- 6 Preaqueça o forno a 180°C e asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e firme ao toque.
- 7 Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar.
