Pão de abóbora low carb: fofinho e delicioso
Versátil e funcional, esse pão é uma ótima opção para variar o cardápio e ainda aproveitar os benefícios da abóbora, que é rica em fibras, vitaminas e tem poucas calorias
Preparo
40min
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Ingredientes
- 1 xícara de purê de abóbora (cozida e amassada — pode ser cabotiá ou japonesa)
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de psyllium (opcional, para dar mais estrutura)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva ou óleo de coco
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Sal e temperos a gosto (orégano, cúrcuma, pimenta-do-reino...)
Passo a passo
- 1 Preaqueça o forno a 180 °C
- 2 Em um bowl, misture os ovos com o azeite e o purê de abóbora até ficar homogêneo
- 3 Adicione as farinhas, o psyllium, os temperos e misture bem
- 4 Por último, incorpore o fermento
- 5 Despeje a massa em uma forma pequena untada ou forrada com papel manteiga (pode ser de pão ou de bolo inglês)
- 6 Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito
- 7 Espere esfriar antes de desenformar
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