Pão de aveia zero glúten sem ovo: Fofinho e perfeito para o café da manhã

Passo a passo

• 1 Prepare os ingredientes secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de aveia, a farinha de arroz, o fermento biológico seco, o sal e o açúcar mascavo. Mexa bem até que todos os ingredientes secos estejam uniformemente distribuídos
• 2 Adicione os líquidos: Em outra tigela, misture a água morna, o óleo de coco (ou azeite) e o vinagre de maçã. A água morna é importante para ativar o fermento, então certifique-se de que ela não esteja muito quente para não matar a levedura
• 3 Misture as duas partes: Faça um buraco no centro dos ingredientes secos e adicione os líquidos. Misture bem com uma colher de pau ou espátula até formar uma massa úmida e pegajosa. A massa de pão sem glúten tende a ser mais pegajosa do que a tradicional
• 4 Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície lisa e, com as mãos untadas com um pouco de óleo, sove a massa por cerca de 5 a 10 minutos. Se necessário, adicione um pouco mais de farinha de aveia sem glúten, mas cuidado para não deixar a massa seca
• 5 Deixe a massa crescer: Coloque a massa em uma tigela untada e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que a massa cresça e dobre de volume
• 6 Modele e asse: Após o crescimento, modele a massa em formato de pão e coloque em uma forma untada. Deixe descansar por mais 10 minutos. Enquanto isso, preaqueça o forno a 180°C
• 7 Asse o pão: Leve o pão ao forno e asse por aproximadamente 30 a 40 minutos ou até que esteja dourado e com a crosta firme. Para verificar se o pão está assado, bata levemente na parte inferior do pão, e se produzir um som oco, está pronto
• 8 Deixe esfriar e sirva: Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de cortar. Esse pão de aveia sem glúten tem uma crosta crocante e uma textura macia por dentro, ideal para acompanhar qualquer refeição