Pão de banana sem trigo e sem lactose
Essa receita é perfeita para quem busca uma opção mais saudável e saborosa para o café da manhã ou lanche.
Preparo
1 hora
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Ingredientes
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 xÃcara de farinha de arroz
- 1/2 xÃcara de amido de milho
- 1/4 xÃcara de açúcar de coco
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xÃcara de óleo de coco derretido
- 1 ovo
- 1 colher de chá de canela em pó (opcional)
Passo a passo
- 1 Em uma tigela pequena, misture o fermento, 1 colher de sopa de açúcar e um pouco de água morna.
- 2 Deixe descansar por 5 minutos, até espumar.
- 3 Em uma tigela grande, misture a farinha de arroz, o amido de milho, o açúcar, o bicarbonato e o sal.
- 4 Em outra tigela, misture as bananas amassadas, o ovo, o óleo de coco e a canela.
- 5 Adicione os ingredientes secos aos ingredientes úmidos e misture bem.
- 6 Por último, adicione o fermento ativado e misture delicadamente.
- 7 Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 8 Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40-50 minutos, ou até dourar e um palito sair limpo.
