Pão de batata-doce sem fermento e sem leite: fofinho e saudável
Esse pão é uma ótima opção para quem busca algo mais saudável, sem fermento e sem leite, além de ser rico em fibras e nutrientes da batata-doce!
Preparo
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Ingredientes
- 2 batatas-doces médias (aproximadamente 300g)
- 1 xícara de farinha de aveia (pode ser substituída por farinha de arroz ou outra farinha de sua preferência)
- 1/4 de xícara de farinha de amêndoas (opcional, mas ajuda a dar mais leveza)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó sem glúten (opcional, mas ajuda a dar leveza)
- 1/2 colher de chá de cúrcuma em pó (opcional, para um toque de sabor e cor)
- Água morna (aproximadamente 1/4 a 1/2 xícara, dependendo da consistência da massa)
Passo a passo
- 1 Lave bem as batatas-doces e cozinhe-as em água até que fiquem bem macias (cerca de 20 a 30 minutos, dependendo do tamanho). Após o cozimento, escorra e amasse as batatas até que fiquem bem homogêneas.
- 2 Em uma tigela grande, misture as farinhas, o sal, o fermento e a cúrcuma. Reserve.
- 3 Adicione as batatas amassadas, o azeite e comece a misturar, acrescentando água aos poucos até obter uma massa consistente, mas ainda úmida. A massa deve ser macia e fácil de moldar, mas não pegajosa.
- 4 Modele a massa no formato desejado, como um pão redondo ou em formato de bolo inglês. Se preferir, pode untar a forma com um pouco de azeite ou cobrir com papel manteiga.
- 5 Preaqueça o forno a 180°C. Coloque o pão na forma e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que ele esteja dourado e ao inserir um palito, ele saia limpo.
- 6 Retire o pão do forno e deixe esfriar antes de cortar.
