Pão de coco fofinho sem sovar, sem leite, sem lactose: muito fácil e gostoso
O Pão de Coco Fofinho é super fácil de fazer, não precisa sovar, não leva leite e é totalmente sem lactose — perfeito pra quem quer praticidade sem abrir mão do sabor.
Preparo
1h
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Ingredientes
- 2 ovos
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de sal
- 200 ml de leite de coco
- 1/4 de xícara (chá) de óleo (use de coco ou outro vegetal)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1/2 xícara (chá) de coco ralado (sem açúcar ou adoçado, você escolhe)
- 2 colheres (sopa) de leite de coco
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
Passo a passo
- 1 Em uma tigela grande, coloque os ovos, o açúcar, o sal, o leite de coco e o óleo. Misture bem com um fouet ou colher de pau.
- 2 Adicione o fermento e mexa até dissolver.
- 3 Junte o coco ralado e vá colocando a farinha aos poucos, mexendo bem. A massa fica pegajosa e mole mesmo — esse é o ponto, não precisa sovar!
- 4 Descanse a massa: Cubra a tigela com um pano e deixe descansar por 40 minutos a 1 hora, até dobrar de volume.
- 5 Unte uma forma (pode ser de pão ou de bolo inglês), despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30–40 minutos, ou até dourar.
- 6 Assim que tirar do forno, pincele o leite de coco por cima, polvilhe o açúcar e o coco ralado. Volte ao forno por 2 minutinhos só pra dar aquela derretidinha.
- 7
